La tradizione Motta

Nel 1919, il giovane Angelo Motta lancia la sua avventura imprenditoriale fondando l’Angelo Motta Pasticciere, un laboratorio artigianale di prodotti dolciari. Il suo capolavoro è il Panettone, un dolce che rielabora in modo innovativo, rendendolo più alto, soffice e ricco di uvetta. Nel 1925, Motta apre il primo negozio in Galleria Carlo Alberto e alla fine degli anni ’30 inaugura il primo stabilimento. Da quel momento, la produzione cresce esponenzialmente, consacrando il Panettone come icona della tradizione italiana.

Ispirato dall’intuizione del direttore pubblicitario Dino Vallani, Angelo Motta ha rivoluzionato la Pasqua creando la Colomba pasquale, un dolce unico con canditi all’arancia e una glassa di mandorle. Questo capolavoro ha permesso a Motta di mantenere attive le impastatrici nei periodi di pausa per i panettoni ed è diventato, citando Ernesto Bertarelli, un simbolo “della pace e della primavera”.

La storia di Motta prende una svolta significativa nel 1934, quando il pittore e designer Severo Pozzati, in arte Sepo, realizza il logo che segnerà la crescita dell’azienda: da piccola ditta artigianale a una potenza industriale. La “M” maiuscola, stilizzata per richiamare le guglie del Duomo e l’iniziale di Milano, creerà un legame ancor più profondo tra il marchio e la città.

Il Mottino ha cambiato per sempre la storia dell’alimentazione italiana: una merendina piccola ma grande abbastanza da conquistare il cuore di molti e segnare una svolta culturale e industriale per Motta. Nel 1953, la sua eredità si è evoluta nel Buondì, un dolce che è diventato il simbolo di una nuova generazione di merendine.

Il 2024 segna l’inizio di una nuova era per Motta, grazie alla visionaria collaborazione con lo Chef Bruno Barbieri. Nasce oggi una collezione che ridefinisce i confini della pasticceria, dove ogni ricetta è stata reinventata con audacia e creatività, fondendo l’eccellenza gastronomica con il gusto unico della tradizione pasticcera Motta.